samedi 2 juillet 2016

Cake d'or au mais


Voici un autre cadeaux gourmand tiré du livre d'Amandine GEERS.

Cette fois c'est un gâteaux, encore une fois j'ai changé les ingrédients, un peu mais pas beaucoup...

Voici les ingrédients, pour la mise en oeuvre, je vous conseille de vous procurer le livre, car je ne voudrai pas m'attirer les foudres d'Amandine en dévoilant tout le contenu de son livre...
En plus des ingrédients du bocal, il en faudra d'autres tel que beurre et oeufs.

Pour un bocal de 50 cl de contenance (oui car il faut bien faire rentrer tous les ingrédients) :
8 personnes

Matériel et ingrédients
  • 1 bocal de 50 cl
  • 220 gr de farine de mais bio
  • 120 gr de sucre de canne complet bio
  • quelques pincées de poudre de muscade bio
  • 2 cc bombées de gingembre en poudre bio
  • 1 cc d'écorce de citron en poudre bio maison
  • 1 sachet de poudre à lever bio (conservé dans son sachet)
Pour ce bocal, je n'ai pas mis le sachet dans le pot directement mais sous le couvercle.

J'ai testé le gâteau, il est très bon, un peu sec à mon goût, il faut l'accompagner d'une boisson type café, thé ou infusion, ou alors, ajouter un liquide lors de la préparation...

Mélange pour omelette


Voici un mélange pour omelette, c'est un de mes préférés !

Vous pouvez doser les ingrédients à votre goût, j'adore le parmesan, c'est donc l'ingrédient principal.
Je ne mets pas de sel, au besoin, j'en mets directement dans le plat.

Ingrédients :

  • 3 cuillères à soupe bombées de parmesan en poudre bio
  • 1 cuillère à soupe d’oignons déshydraté bio maison
  • 1 cuillère à soupe de poireaux déshydraté bio maison
  • 1 cuillère à soupe de carottes déshydraté bio maison

Je réhydrate directement le mélange dans les oeufs battus additionnés d'une cuillère à soupe d'eau pendant 1/4 minimum.

Je mets 2 cuillères à soupe de poudre pour 3 oeufs.

A tester d'urgence !

Enjoy 

Mix carottes et graines


Voici un mix très sympathique que vous utiliserez au gré de vos envies, en ce qui me concerne j'en mets partout, dans mes salades, mes légumes cuits, réduit en poudre dans mon quinoa juste avant la cuisson...

Pour un bocal de 75 cl de contenance

Matériel et ingrédients

  • un bocal de 75 cl
  • environ 300 gr de carottes fraîches râpées
  • 80 gr de graine de tournesol
  • 80 gr de graines de courge
  • 3 cc de menthe séchée en feuilles maison
  • 4 cc de graines d'anis
Mélangez les carottes avec les graines dans un saladier, étaler le mélange sur vos plaques du déshydrateur.

Laissez déshydrateur 9 h à 50 °C, si votre mélange est sec avant, arrêtez le, par contre si au bout de ce temps, il n'est pas tout à fait au point, continuez la déshydratation.

Une fois le mélange prêt, ajoutez la menthe émiettée.

Je n'ai pas salé le mix exprès afin de pouvoir l'ajouter à des préparation déjà salées.