mardi 30 avril 2013

Gommage minute aux pépins de fraises frais


Suite à la préparation des petites mousses de Marie Chioca du blog Saines Gourmandises, recette tirée du livre "60 desserts à index glycémique bas" du même auteure, j'ai récupéré les pépins de fraises et je m'en suis fait un gommage minute.

Rien ne se jette, tout se transforme, en voilà la preuve !

J'ai obtenu l'équivalent de 3 cc de pépins de fraises avec un peu de coulis, j'y ai ajouté 1 cc d'huile d'olive, j'ai mélangé le tout.

L'indice d'iode de l'huile d'olive est très peu élevé, il est de 88/98, ce qui en fait une huile parfaite pour les massages et les soins pour la peau minute car elle est très pénétrante.


  • 3 cc de pépins de fraises bio (fraises + sirop d'agave)
  • 1 cc d'huile d'olive bio première pression à froid


C'est un gommage minute, donc pour conserver tous les actifs, l'utiliser dans l'heure, pour ma part, comme j'avais fait ce dessert le matin, après la fin de la préparation, j'ai filé sous la douche et je me suis fait ce gommage que j'ai juste rincé à l'eau.

Je ne me suis pas essuyée le visage pour profiter des bienfait de l'huile, je me le suis juste massé.

On peut faire ce gommage avec les pépins de framboises également.

lundi 29 avril 2013

Petites mousses chocolat-fraises


Il y a quelques temps, j'ai découvert le blog de Marie Chioca, "Saines Gourmandises".

Son nom me disait quelque chose, et en allant dans la section de ses livres, j'ai découvert toutes ses publications dont un livre que j'avais offert à une amie qui venait d'avoir un bébé (Je Fais Ses P'Tits Pots)

J'ai acheté 3 de ses livres dont "60 desserts à indice glycémique bas" d'où est tirée cette recette, à la base, c'est une recette faite avec des framboises que j'ai remplacé par des fraises.

Avec les ingrédients, j'ai fait 3 grosses coupes, c'est une recette qui peut être fait pour 3 à 6 personnes.

Il faut la préparer à l'avance car elle doit reposer 4 h.

Marie utilise pour la mousse à la framboises, (pour moi fraises) 4 petits suisses que j'ai remplacé par du tofu soyeux que j'ai mixé et égoutté et j'ai diminué les doses de sucre, à l'origine, Marie met 5 cs.

Pour la mousse et le coulis de fraises :

  • 500 gr de fraises bio
  • 1 cs de sirop d'agave
  • 2 g d'agar-agar
  • 250 gr de tofu soyeux mixé et égoutté
  • 3 oeufs
Pour la mousse très légère au chocolat :
  • 100 gr de chocolat à 85 % de cacao
  • 1 brique de crème de soja liquide
  • 3 cs de sirop d'agave

  1. Préparez la mousse au chocolat en faisant fondre au bain marie, le chocolat, le sirop et la crème.
  2. Mixez la crème longuement, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse, pour ma part, elle est devenue juste très lisse. Réservez au frais afin que la crème prenne.
  3. Lavez et équeutez les fraises, les couper et les mixer avec le sirop puis passez le coulis à travers une passoire fine pour éliminer les pépins (que vous ne jetterez surtout pas).
  4. Prélevez 1 cs de coulis et mélangez-y l'agar, une fois bien dissout, le mélanger avec le reste de coulis que vous mettrez à chauffer au bain marie, laissez bouillir 2 minutes. Prélevez 25 cl de coulis, réserver le reste pour napper ultérieurement les verrines.
  5. Laissez refroidir le coulis et mélangez-y le tofu, les jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige avec une  spatule en bois en prenant garde de ne pas casser les blancs. Mettre dans les verrines et au frais.
  6. Quand la mousse de fraises est prise, à la cuillère ajouter le coulis, si ce dernier est trop gélifié, le réchauffer doucement.
  7. Remettre au frais jusqu'à dégustation.

Je n'ai pas écrit et respecté à la lettre la recette, si vous avez le livre, vous le remarquerez.

Verdict :

J'ai beaucoup aimé, nous n'avons pas tout mangé d'un coup, c'était énorme, la prochaine fois, je le déclinerai en toutes petites verrines version café gourmand.
Mon mari a trouvé que le chocolat était en trop.

En ce qui concerne les pépins de fraises que vous avez bien conservé, dans le prochain billet, je vous donnerai l'explication pour en faire un gommage minute.

lundi 22 avril 2013

Bar à thé : Thé vert au jus de bouleau




Toujours tirée du magasine BIOMOOD n°3, je vous présente cette recette qui je dois admettre, m'aide pour ma cure de printemps.

Les autres années, je faisais cette cure comme suit, au petit déjeuné, dans un verre d'eau, je diluais 1 cs de sève de bouleau et 2 autres dans une bouteille d'eau d'un litre que je buvais dans la journée, là je dilue 3 fois par jour une cs dans mon thé.

Jusqu'à aujourd'hui, je n'ai rien trouvé de mieux que cette cure pour nettoyer en douceur et en profondeur mon organisme que la sève de bouleau en cure de 3 semaines.

Voici ce que nous propose Biomood :

Préparez votre thé vert.

Ajoutez une cuillère à soupe de jus de bouleau bio (sève et jus sont le même produit).

Ajoutez une cuillère à café de miel.

(A boire trois ou quatre fois par jour pendant 3 semaines)

Alors, toujours ma touche personnelle, je ne sucre pas par goût mais pour celles et ceux qui veulent perdre du poids ou ne pas en gagner ou simplement qui surveillent leur glycémie, pour les vegans, remplacer le miel pour du sucre de bouleau ou de coco, voir par du fructose ou de l'agave.

Le thé se boit tiède, j'ajoute ma cuillère à soupe de sève de bouleau à ce moment là afin de ne pas altérer par la chaleur ses principes actifs.


dimanche 21 avril 2013

Asperges sauce au Beaumont de savoie


Je participe au tour en montagne



Depuis quelques temps, nous mangeons des choses pas très légères, l'hivers s'étant installé de pied ferme et malgré le calendrier qui nous dit que c'est le printemps, on a du mal à y croire !

J'ai donc décidé de faire fi des températures et de mélanger le côté réconfortant d'une sauce au fromage, le côté légumes de saison des asperges blanche (avril/mai/juin) et le côté diététique puisque cuit à la vapeur et sans autre ajout de matière grasse que celui apporté par le fromage de Savoie.


  • 1 botte d'asperges
  • 150 gr de Beaumont de Savoie coupé en dés
  • 3 cs de crème de soja
  • quelques graines germées de radis

Faire cuire les asperges à la vapeur.

Pendant ce temps, faire fondre le fromage au bain-marie avec la crème de soja.

Dresser dans des assiettes chaudes




mercredi 17 avril 2013

Huile de massage : tendinites et migraines

Voilà deux problèmes différents qui pourtant avec cette huile a calmé ces deux maux.

Mon mari a une tendinite au talon d’Achille, il court tous les dimanches environs 15 kms et bien sûr, quand cette demoiselle est apparue, il n'a rien fait pour s'en défaire, ce qui fait que ça c'est aggravé...

Un jour il m'a demandé si je n'avais pas un "truc" pour le soulager en attendant d'aller voir un toubib.

Je lui ai fait une huile de massage, je n'ai pas mélangé les huiles afin de former une synergie, j'ai préféré commencer par l'huile essentielle de Gaulthérie Wintergreen qui est divine pour entre autres les problèmes musculaires, elle est anti-inflammatoire, il ne faut pas la confondre avec la Gaulthérie odorante.

Il est allé consulter un spécialiste, il court de nouveau, moins longtemps et utilise toujours cette huile.

Ce sont les feuilles fraîches de la plante qui sont utilisées pour en extraire l'huile.

J'ai utilisé l'huile de macadamia qui est très bien pour les massages car son indice d'iode voir ici l'explication est de 78.4.

Concernant les migraines, je dois dire que suite à mon intolérance au gluten, j'ai commencé à en avoir pas mal, j'ai essayé les classiques, menthe poivrée, lavande mais sans succès jusqu'à cette huile qui m'a grandement soulagée.

Je vous encourage à utiliser ce genre de "remèdes" que je qualifierai de confort, mais ça ne remplace en aucun cas l'avis médical, ni aucun traitement.

C'est une huile de massage, il suffit de masser la ou les zones douloureuses.

Pour les huiles de massage, il faut compter de 2 à 10 % d'huile essentielle, j'en mets 5 %


  • 95 ml d'huile de macadamia
  • 125 gouttes d'huile essentielle de Gaulthérie Wintergreen
  • 10 gouttes de vitamines E qui va ralentir le rancissement de l'huile et qui elle aussi est anti-inflammatoire

Dans un flacon sombre, mettre l'huile végétale, ajouter l'huile essentielle et la vitamine E.

Fermez le flacon et l'agiter, laissez reposer 4 jours afin que la synergie se fasse.

mardi 16 avril 2013

Gel déodorant sans alcool et sans huile essentielle

Maintenant, je fais régulièrement du déodorant pour mon mari, pendant longtemps, il a été réticent à utiliser mes produits, je ne sais pas vraiment pourquoi, car il ne voyait aucun inconvénient à ce que nos enfants s'en servent.

Je m'étais fait un déo vraiment vite fait, car j'étais en rupture, lui d'ailleurs était aussi en rupture et du coup, a utiliser le mien, qu'il m'a piqué tout simplement, produit adopté...

C'est un déo vraiment très simple comme j'aime.

Je vous donne les pourcentage afin que vous puissiez faire la quantité que vous souhaitez.


  • 60 % eau bouillie refroidie
  • 30 % d'hydrolat (citron, hamamélis, menthe poivrée...)
  • 1 % gomme xanthane (texture gel)
  • 4 % arrow root (absorbant, purifiant, épaississant)
  • 2 % oxyde de zinc (purifiant, antibactérien, antifongique)
  • 2 % glycérine (hydratant, adoucissant)
  • 0.6 % conservateur
  • 1 % de fragrance naturelle

Mélanger l'eau et l'hydrolat, ajouter l'arrow root, mélanger au fouet, ajouter la gomme, mélanger à nouveau et laisser poser afin que le gel se forme.

Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant entre chaque ingrédients, finir par l'oxyde de zinc.

Mettre dans un roll-on et le tour est joué !

lundi 15 avril 2013

Bar à thé : Minceur Thé blanc & kiwi

J'adore tout ce qui est thés, infusions et autres boissons naturelles à base de fruits et de plantes.

Je me suis abonnée à BIOMOOD, un magasine à parution bimestriel (tout les deux mois), j'adore, j'en suis à leur 3e numéros et je ne m'en lasse pas, voici donc une recette tiré du magasine n°3

Le dosage est donné pour un litre de thé.

  • des feuilles de menthe
  • 2 kiwis épluchés
  • thé blanc

Faire chauffer l'eau.
Laisser infuser votre thé entre 15 et 20 minutes.
Mixer les feuilles de menthe avec les kiwis.
Mélangez le jus obtenu avec le thé infusé, filtrez et laissez refroidir.

Ma petite touche personnelle, pour un thé blanc, la température de l'eau doit être entre 70° et 85° maximum afin de garder le maximum d'oxygène.

Je n'ai pas fait 1l mais 500 ml, j'ai utilisé 2 cuillères à thé de thé blanc et laissé infusé 20 minutes.

J'ai mis quand même 2 kiwis avec 10 feuilles de menthe, le tout passé à l’extracteur de jus.

Le résultat est vraiment bon, pour ceux qui aime une pointe d'amertume, c'est parfait, pour les autres, mettre plus d'eau et laissez infuser moins longtemps.


dimanche 14 avril 2013

Thé érythréen


Tour 252
Pour ce tour en cuisine, je suis allée chez Anyana et c'est Ale qui est venue ici.

Pour ce tour en cuisine, on peut le dire, c'est un tour de connaissance, dans le sens où chacune d'entre nous connait le blog pioché ou à piocher.

Comme Anyana, j'adore le thé, le thé épicé qui plus est, et c'est avec délice que je me suis préparé ce thé à la couleur caramelle grâce à la cannelle et son odeur si chaude grâce au mélange d'épices.
Je ne mets pas de sucre ni dans mon thé, ni dans mon café, je ne l'ai donc pas mis dans ma boisson.

Entre le Soudan et l'Ethiopie, vous avez l'Erytrée, il faut savoir, que c'est l'une des dernières dictatures totalitaires de la planètes, elle figure parmi les plus fermées au monde.

Pour une théière :

  • 4 cc de thé noir
  • 4 cs de sucre
  • 3 clous de girofle
  • 5 capsules de cardamome vertes
  • 1 cc de cannelle en poudre
Chauffer de l'eau à 80° C, mettre à infusé le thé 2 minutes.
Pilé les épices et ajouter le sucre si vous en mettez et les mettre dans une petite passoire, versez le thé infusé dessus.
Laisse infuser 2 à 3 minutes, refaire passer le thé dans une passoire et déguster.

J'ai réutilisé deux fois le mélange pour une nouvelle théière en laissant infuser plus longtemps. 

dimanche 7 avril 2013

Bouchées de carottes


Tour 251


Pour ce tour en cuisine, je suis allée chez Laurence et c'est Wikette qui est venue ici.

Il y a plein de jolies recettes très sympa, j'aime bien prendre l'apéro avec Florent, et j'ai trouvé que ces petites bouchées allaient faire un tabac, Florent a trouvé ça rigolo la petite rondelle de carotte, nous avons beaucoup aimé.


  • 1 carotte
  • 1 oeuf
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 50 gr de farine de riz complet
  • 1/2 sachet de poudre levante
  • sel et poivre
  • thym séché
Mélangez l'oeuf, l'huile, la farine, la levure et les épices.

Préchauffez le four à 180°C (TH6)

Découpez les carottes en rondelles très fines, je l'ai fait à la mandoline.

Déposez une rondelle au fond de chaque empreinte de vos moules, remplissez de pâte et finissez par une rondelle de carotte posée dessus.

Enfournez pour 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson.

Laissez refroidir, et démoulez : retournez-les de façons à ce que le dessous, devienne le dessus.



Gingeer Coconut


Je participe au tour sans alcool.
Voilà un tour qui me plait bien, avec Florent nous prenons souvent l’appétitif, ce qui fait que j'ai testé beaucoup de mélanges sans alcool parfois à notre plus grand malheur, il y a des accords qui ne vont pas du tout ensemble, même si l'idée peut paraître sur le papier assez alléchante...

Voici une boisson, que j'adore, je la prépare sans gingembre pour Florent !

  • 3 cl de jus d'ananas
  • 1 cl de lait de coco
  • 1 trait de sirop de cassis
  • 1 cc de gingembre passé à l'extracteur
Versez le jus d'ananas, ajouter le gingembre, sur une cuillère retournée, laissez couler le trait de sirop.

Faire mousser le lait de coco et le verser sur l'ensemble.

Vous avez deux possibilité, soit mélanger le tout soit le boire tel quel.

Déguster à la paille.

Tarte aux courgettes et pignons de pin


Tour 250
Pour ce tour, je suis allée chez Natthou et c'est Sylvie qui est venue ici.

J'avais des courgettes et de la pâte dans mon frigo qui n’attendaient qu'à être cuisinées, chose faite avec cette recette.

Natthou à trouvé cette recette chez Marmithon.

  • 1 pâte maison
  • 3 courgettes
  • 100 gr de parmesan râpé (poudre d'amande pour moi)
  • 20 cl de crème de soja
  • deux grosses poignées de pignons de pin
  • 3 oeufs
  • thym ou herbes de Provence
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Préchauffez le four à 180 °C (TH6)

Lavez et épluchez les courgettes, les coupez en rondelles fines, je les ai râpées.

Les faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elles aient rendu leur eau, saupoudrez d'herbe ou de thym.

Mettre votre pâte dans un moule, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette, la faire cuire à blanc ou pas, c'est ce que j'ai fait, Nathou a sauté cette étape.

Mélangez la crème, le parmesan ou la poudre d'amande, les oeuf, ajustez l'assaisonnement.

Disposez les courgettes cuites et recouvrir du mélange de crème, parsemer les pignons de pin.

Mettre à cuire 25 minutes.

Tartelette de Pont l'Evêque




Tour 249
Pour ce tour en cuisine, je suis allée chez Natly et c'est Minilo qui est venue ici.

Me voila de retour chez Natly, je n'ai pu m'empêcher de craquer pour ces petites tartelettes, elles étaient vraiment délicieuses.

J'ai acheté un Pont l’Évêque chez un petit fromager, juste à côté de mon bureau, j'ai fait le trajet avec en train, l'odeur était comment dire, discrète mais persistante...et quand on connaît les trains bondés, on imagine aisément le tableau, un moment donné, je me suis demandée c'était quoi cette odeur...oups ! c'était moi...


  • 1 pâte brisée maison
  • 200 gr de Pont l’Évêque (je ne sais pas combien pesé le mien, mais j'en ai pris 1 boite)
  • 4 échalotes
  • 20 cl de crème liquide (de soja pour moi)
  • 1 oeuf
  • huile
  • sel et poivre

Comme dit Natly, il est important de ne pas changer les échalotes contre des oignons, et elle a tout à fait raison.

Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile et les laisser compoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes en surveillant bien qu'elles ne brûlent pas.

Pendant ce temps, mettre le four à préchauffer à 180 °C (TH6)

Otez la croûte du fromage et le couper en lamelles, battre l'oeuf et ajouter la crème, salé.

Dans du papier cuisson, coupée des disques de dimension des vos moules à tartelettes, coupez la pâte aux même dimensions, la poser sur les disques de papier et les mettre dans les moules.

Quand les échalotes sont cuites, les mettre sur la pâte, ajoutez le fromage et recouvrir de crème.

Mettre au four entre 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson.


Cuisse de lapin à l'estragon


Tour 248
Pour ce tour en cuisine, je suis allée chez Sandrinette et c'est Titbebete qui est venue ici.

Et me voilà de retour chez Sandrinette, où j'ai déniché cette petite recette bien sympa, elle l'a donné pour 4 personnes, nous n'étions que 2, j'ai divisé les ingrédients.


  • 2 cuisses de lapin
  • 10 cl de crème fraiche épaisse (crème de soja pour moi)
  • moutarde à l'estragon
  • huile (facultatif)
  • sel et poivre
  • estragon frais ou surgelé (feuilles séchées pour moi)

Préchauffez le four à 200 °C (TH6)

Découper 2 feuilles de papier cuisson, Sandrinette a pris de l'aluminium et déposez une cuisse dans chaque, salez et ajoutez si vous le souhaitez un filet d'huile. Refermez vos papillotes et cuire 30 à 45 minutes selon la taille de la viande.

Mélangez dans un saladier, la crème 1 cc de moutarde ou plus selon les goûts, l'estragon, assaisonnez à votre convenance.

Sortez les cuisses des papillotes, mais gardez votre four allumé, et mettez-les dans un plat à gratin et badigeonnez les de la sauce.

Les remettre au four et laissez cuire entre 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.


samedi 6 avril 2013

Ragoût de pois chiches {Épices Day # 1}

Epices Day

Voici un plat qui reste un incontournable à la maison, on peut remplacer les courgettes par 1 aubergine.

Avec ce plat, je participe au jeu Epices Day.

Pour 4 à 6 personne
Préparation 10 min
Cuisson 1h15

  • un peu l'huile d'olive
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1/2 cc de cannelle en poudre
  • 1/2 cc de cumin 
  • 1/2 cc de piment fumé
  • 4 gousses d'ail dégermées et émincées
  • 2 courgettes coupées en rondelles
  • 50 ml de vin blanc
  • 800 gr de pois chiches en conserve égoutés et rincés
  • 400 gr de tomates concassées en conserve
  • 1/2 l de bouillon de légumes chaud
  • sel et poivre

Dans une grande cocotte faire chauffer l'huile à feu moyen et mettez-y l'oignon à suer 3 à 4 minutes, salez et poivrez, ajouter l'ail, les courgettes, les épices et laissez cuire de 5 à 8 minutes en remuant fréquemment.

Versez le vin blanc et laisser bouillir 1 minute, puis ajoutez les pois chiches et les tomates, remuez bien et ajouter le bouillon chaud. Portez à ébullition  puis réduisez le feu, couvrez partiellement et laissez cuire 1 heure en remuant de temps en temps.

lundi 1 avril 2013

Jeu Nat Ali : Résultat

Bonjour à vous, voici le résultat du tirage au sort, au début, je pensais le faire à l'ancienne, vous savez, on écrit le nom ou numéro des participants sur un papier, on le met dans un chapeau, une boule, une boite...et une main innocente effectue le tirage....
Mais c'était sans compter la mauvaise humeur de Florent, hier soir son dessin animé préféré est passé à la télé, "Toy Story 3" et ce matin, il m'a demandé de lui remettre (grand moment de solitude quand il a fait la moue et m'a demandé s'il te plait...) donc quand je lui ai proposé de faire ce petit jeu avec moi, il m'a fait les gros yeux...
Tant pis, je me suis rabattue sur RANDOM.

Voici tout d’abord en image la réponse :



Le gagnant de la Magic box est Pierre
Le 2e gagnant est Laurence
Le 3e gagnant est Kali
et le 4e est Marie (sur ce coup là, c'est moi qui est eu de la chance)

Merci de m'envoyer vos adresses par le biais du contact mail.

Je vous remercie toutes et tous pour votre participation !

Pour les lots non réclamés, j'effectuerai un nouveau tirage au sort d'ici 15 jours.

Joyeuses fêtes de Pâques !